Bisons sind nicht nur ein beeindruckender Anblick, sondern sorgen auch für edelstes Fleisch mit unverwechselbarem Geschmack.

Bisonfleisch ist extrem mager und selbst Geschmacksträger, im Gegensatz zum Rind, was seinen unverwechselbaren Geschmack erst durch die Fettmarmorierung erhält. Mit seinem hohen Anteil an Proteinen, Mineralien und wertvollen Fettsäuren ist es ein nährstoffreicher und zugleich kalorienarmer Genuss. Bisonfleisch brät besonders schnell durch, muss aber im Gegensatz zu Rindfleisch doppelt so lange ruhen.

Unser Bison-Fleisch stammt vom berühmten Züchter Joe Ricketts von der Jackson Fork Ranch. Durch unseren engen, fast familiären Kontakt zu Joe überzeugen wir uns mehrmals jährlich persönlich von der Leidenschaft, mit der er seine Bisons aufzieht. Diese Leidenschaft sorgt zusammen mit den strengen Richtlinien für die Qualität und Gesundheit der Tiere – und das schmeckt man auch.
 

Haltbarkeit bei Anlieferung:  Steaks geschnitten 12 Tage,   am Stück 21 Tage